Port Cálem Colheita 1999 | 75 cl
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Vinification du Porto Calem Colheita 1999 : Récoltés à la main à leur stade optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération soigneuse avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes de la peau, complétée par un remontage permanent pendant la fermentation. Ce processus se déroule dans des lagares à une température contrôlée de 28-30 ºC jusqu'à ce que le niveau de Baumé souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de vin, ce qui donne naissance à un vin fortifié.
Saveur
Complexe et velouté en bouche, avec une intensité qui surprend et se prolonge dans une finale interminable.
Arômes de fruits secs, équilibrés par la touche exotique des épices et la présence agréable du bois.
Allergènes
Contient des sulfites.
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| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 31 cm |
| Année | 1999 |
| Type | Récolte |
| Capacité (Lt.) | 0.750 |
| Taux d'alcool (%) | 20.0 |
| Vigneron | Carlos Alves |
| Cépages | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
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