Aceite de Oliva Virgen Extra Esporão Selección | 500 ml
13,75 €
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Azeite complexo e harmonioso, elegante, com notas herbáceas e florais, produzido a partir de uma selecção de variedades, que o tornam o azeite distinto, para apreciadores exigentes.
OLIVAL
Produção integrada
CAMPANHA
O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. As temperaturas altas durante a Primavera promoveram uma floração antecipada e, consequentemente, um avanço na maturação. Registaram-se produções elevadas inclusive nos olivais de sequeiro, que beneficiaram da disponibilidade de água nos solos. A azeitona foi colhida em Outubro e Novembro de 2021, de forma a obtermos azeitona mais verde, o que resulta num azeite complexo e harmonioso.
PRODUÇÃO
As azeitonas são recebidas e separadas por variedades no lagar do Esporão, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos seguido de uma passagem pelo permutador activo, sistema que encurta o tempo de extracção e preserva os aromas das variedades que caracterizam este azeite. A pasta é centrifugada e, de forma mecânica, é separado o azeite do bagaço de azeitona, sendo o azeite imediatamente filtrado e embalado. A extracção é feita a frio, a uma temperatura máxima de 24ºC.
MAIS DETALHES
NARIZ
Herbáceo, relva recém cortada, rama de tomate, folha de limoeiro e laranjeira, poejo e hortelã da ribeira.
BOCA
Uma entrada com notas verdes e amargas, com um picante presente de grande harmonia.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para vegetais e hortaliças cozidas, um gaspacho, espargos verdes, uma carne grelhada ou para terminar um prato saído do forno.
ACIDEZ MÁXIMA
0.2%
FORMATOS
500 ml
CONSERVAÇÃO
Conservar em lugar fresco e protegido da luz.
Ficha técnica
https://www.esporao.com/pt-pt/azeites/virgem-extra-seleccao/
Declaración nutricional
| Nutriente | Quantidade | Unidade |
| Energía | 3437 | Kg/calorias |
| Energía | 821 | Kg/calorias |
| Lípidos | 91.2 | Gramas |
| lípidos > saturados | 13.1 | Gramas |
| lípidos >monoinsaturados | 71.8 | Gramas |
| lípidos > polinsaturados | 6.3 | Gramas |
| Carbohidratos | 0 | Gramas |
| hidratos de carbono > açúcares | 0 | Gramas |
| Proteínas | 0 | Gramas |
| Sal | 0 | Gramas |
Envío
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| Peso | 0,700 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 6 × 6 × 20 cm |
| Principales variedades | Arbequina, Arbosana, Azeiteira, Cobrançosa, Picual, Redondil |
| Capacidad (Lt.) | 0.500 |
| Condiciones de conservación | Para conservarlo mejor, el aceite de oliva debe almacenarse en recipientes de cristal, preferiblemente oscuros, o en recipientes de acero inoxidable. Debe conservarse en un lugar fresco y sin luz (la luz cataliza la oxidación del aceite de oliva) y alejado de productos con olores fuertes para evitar que los absorba. Al consumir el producto, compruebe su acidez y la fecha de caducidad. |
| Seguir leyendo | El año que aparece en la imagen puede no corresponder al año de cosecha del aceite, y puede variar en función de las existencias suministradas por el productor y de los cambios en la nueva tienda de imágenes. |
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