Extra Virgin Olive Oil Esporão Selection | 500 ml
13,75 €
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Azeite complexo e harmonioso, elegante, com notas herbáceas e florais, produzido a partir de uma selecção de variedades, que o tornam o azeite distinto, para apreciadores exigentes.
OLIVAL
Produção integrada
CAMPANHA
O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. As temperaturas altas durante a Primavera promoveram uma floração antecipada e, consequentemente, um avanço na maturação. Registaram-se produções elevadas inclusive nos olivais de sequeiro, que beneficiaram da disponibilidade de água nos solos. A azeitona foi colhida em Outubro e Novembro de 2021, de forma a obtermos azeitona mais verde, o que resulta num azeite complexo e harmonioso.
PRODUÇÃO
As azeitonas são recebidas e separadas por variedades no lagar do Esporão, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos seguido de uma passagem pelo permutador activo, sistema que encurta o tempo de extracção e preserva os aromas das variedades que caracterizam este azeite. A pasta é centrifugada e, de forma mecânica, é separado o azeite do bagaço de azeitona, sendo o azeite imediatamente filtrado e embalado. A extracção é feita a frio, a uma temperatura máxima de 24ºC.
MAIS DETALHES
NARIZ
Herbáceo, relva recém cortada, rama de tomate, folha de limoeiro e laranjeira, poejo e hortelã da ribeira.
BOCA
Uma entrada com notas verdes e amargas, com um picante presente de grande harmonia.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para vegetais e hortaliças cozidas, um gaspacho, espargos verdes, uma carne grelhada ou para terminar um prato saído do forno.
ACIDEZ MÁXIMA
0.2%
FORMATOS
500 ml
CONSERVAÇÃO
Conservar em lugar fresco e protegido da luz.
Technical sheet
https://www.esporao.com/pt-pt/azeites/virgem-extra-seleccao/
Declaração Nutricional
| Nutriente | Quantidade | Unidade |
| Energia | 3437 | Kg/calorias |
| Energia | 821 | Kg/calorias |
| Lípidos | 91.2 | Gramas |
| lípidos > saturados | 13.1 | Gramas |
| lípidos >monoinsaturados | 71.8 | Gramas |
| lípidos > polinsaturados | 6.3 | Gramas |
| Hidratos de Carbono | 0 | Gramas |
| hidratos de carbono > açúcares | 0 | Gramas |
| Proteínas | 0 | Gramas |
| Salt | 0 | Gramas |
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| Weight | 0,700 kg |
|---|---|
| Dimensions | 6 × 6 × 20 cm |
| Main Varieties | Arbequina, Arbosana, Azeiteira, Cobrançosa, Picual, Redondil |
| Capacity (Lt.) | 0.500 |
| Conservation conditions | To preserve olive oil better, it should be stored in glass containers, preferably dark ones, or in stainless steel containers. It should be kept in a cool, unlit place (light catalyses the oxidation of olive oil) and away from products with strong odours to prevent it from absorbing them. When consuming the product, check its acidity and the expiry date. |
| More info | The year shown in the image may not correspond to the year the oil was harvested, and may vary depending on the stock supplied by the producer and changes in the new image shop. |
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