Old Trasmontano Goat's Cheese AOP Leicras | Poids approximatif par unité 500 g
16,99 €
O Queijo de Cabra Transmontano Velho DOP é um queijo curado duro a extra duro. A pasta é fechada, dura a extra dura e não amanteigada, pouco untuosa e com alguns olhos, de cor branca e uniforme. É um queijo com um grau de maturação (cura) mais prolongado. No mínimo a cura é de 90 dias, podendo apresentar tempos de maturação de um ano ou mais.
Apresenta um aroma intenso e agradável, sabor limpo, normalmente com um ligeiro travo picante.
Médaille d'or
Concurso Nacional de queijos Tradicionais Portugueses 2015
Medalha de Prata 2016
Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses 2016
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No ano 1994 era formada a Cooperativa de Produtores de Leite de Cabra Serrana, com sede na cidade de Mirandela. Neste mesmo ano e através do Despacho 20/94 de 31/1/94 era publicado em Diário da República o reconhecimento nacional da Denominação de Origem “Queijo de Cabra Serrano Transmontano”, e constituía-se como entidade gestora a Cooperativa, especificando-se ainda as principais características do queijo e os critérios a que os produtores teriam que obedecer para beneficiarem do uso da DO.
Em 1996 chegava, através do Reg. (CE) nº 1263, o reconhecimento comunitário, passando a DOP a intitular-se “Queijo de Cabra Transmontano”.
A área de actuação da LEICRAS está intimamente ligada à região transmontana, nomeadamente à área de produção do Queijo de Cabra Transmontano.
Origem: Mirandela
Leite: Cru de Cabra
Tempo de cura (mínimo): 90 dias
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| Poids | 0,900 kg |
|---|---|
| Dimensions | 15 × 15 × 7 cm |
| Poids | 900g (variável) |
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