Miel de Barroso DOP Mejor Selección | 350 g

Región

Boticas, Chaves, Montalegre, Vila Pouca de Aguiar y dos freguesias del municipio de Murça situadas por encima de los 500 metros (Jou y Valongo dos Milhais).

Características fisicoquímicas

Las características físicas y químicas de "Mel de Barroso" - DOP pueden resumirse del siguiente modo:

Características del polen de una especie vegetal dominante, el brezo

"Mel de Barroso" - DOP es una miel monofloral, en cuanto a su origen floral y polínico, y se produce principalmente a partir de una especie vegetal dominante, el brezo.

Acciones terapêuticas

La demanda de "Mel de Barroso" - DOP es muy elevada, ya que contiene componentes minerales que le confieren propiedades terapéuticas inigualables, lo que la convierte en una excelente fuente natural de salud.

Administración oral

La miel cura los trastornos intestinales, las úlceras de estómago y el insomnio. También ayuda a tratar problemas de pulmón, garganta y ojos, gastroenteritis y ciertos problemas cardiacos. Aumenta el contenido de hemoglobina en la sangre y el vigor muscular. La miel es también un excelente energizante, antirreumático, vasodilatador, diurético, digestivo, hiperglucemiante, antiespasmódico, sedante, laxante suave, entre otros.

Administración cutánea

La miel tiene propiedades bactericidas, antisépticas, cicatrizantes y tonificantes, y también cura los injertos cutáneos, las quemaduras y las micosis.
También tonifica y rejuvenece la piel y los músculos, y existen numerosos productos de belleza a base de miel.

La miel tiene propiedades antibacterianas porque tiene una alta osmolaridad, acidez y contiene la enzima glucosa oxidasa que produce ácido glucónico (gluconolactano) y peróxido de hidrógeno (agua oxigenada).

Glucosa + H2O (agua) + O2 (oxígeno) -> ácido glucónico + H2O2 (peróxido de hidrógeno)

Los niños alimentados con miel están visiblemente más desarrollados que los alimentados con azúcar. La miel facilita la retención del calcio, activa la osificación y el crecimiento de los dientes.

Características Técnicas

- Color muy oscuro;
- Rico en sales minerales;
- Niveles de cristalización medios y regulares;
Características físicas y químicas:
- Humedad <18%
- Sacarosa <5%
- Azúcares reductores (fructosa/glucosa)> 65%
- Ceniza <0,6%
- Sustancias insolubles <0,1%
- Acidez <4 cm3 de solución IN/100g de miel
- Índice diastásico> 8 (escala de GÖTHE)
- Hidroximetilfurfural <40 mg/kg de miel
- Color> 8 (escala PFUND)
- Densidad> 1,4 (20 ºC)
- Índice de refracción> 1,4915 (20 ºC)
- Polen> 15% de polen de ericáceas en situación predominante
- Antibióticos (tetraciclinas y sulfonamidas) ausentes;
– Legislação: D.L. nº.214/2003 de 18 de setembro; D.L. nº. 1/2007 de 2 de janeiro

Utilización prevista
- Edulcorante;
- Uso culinario;
- Acción terapéutica.

Condiciones de almacenamiento
- En lugares secos y alejados de la luz solar directa.

Recomendaciones de consumo
- Preste especial atención al consumir miel:
→Niños de hasta 3 años;
→Diabéticos;
→Alérgico.

Otros premios:

-Três Estrelas no Great Taste Award em  2017, 2018 e 2019

-Medalha de Ouro na categoria de Mel de Urze

-Mel do Ano em 2014, 2017 , 2020, 2021 e 2022