Barroso honey PDO Best Selection | 350 g

Região

Boticas, Chaves, Montalegre, Vila Pouca de Aguiar e duas freguesias do concelho de Murça localizadas acima dos 500 metros (Jou e Valongo dos Milhais)

Características físico-químicas

As características físico-químicas do “Mel de Barroso” – DOP podem ser resumidas como a seguir se indica:

Características polínicas de uma espécie vegetal dominante a urze

O “Mel de Barroso” – DOP é um mel monofloral, no que se refere à sua origem floral e polínica, e é produzido principalmente a partir de uma espécie vegetal dominante a urze.

Ações terapêuticas

A procura do “Mel de Barroso”- DOP é bastante elevada, porque contém constituintes minerais que lhe conferem inigualáveis propriedades terapêuticas, sendo uma óptima fonte natural de saúde.

Administrado por via oral

O mel cura os transtornos intestinais, as úlceras do estômago e as insónias. Ajuda ainda no tratamento de problemas pulmonares, da garganta, da visão e no tratamento de gastroenterites e também certos problemas do coração. Aumenta o conteúdo de hemoglobina no sangue e o vigor muscular. O mel também é um excelente energético, anti-reumático, vasodilatador, diurético, digestivo, hiperglicémico, anti espasmódico, sedativo, ligeiramente laxante, entre outros.

Administração cutânea

O mel tem propriedades bactericidas, anti-sépticas, cicatrizantes, tonificantes, e ainda cura os enxertos de pele, as queimaduras e as micoses.
Tonifica também e rejuvenesce a pele e os músculos, existindo inúmeros produtos de beleza à base de mel.

O mel tem propriedades antibacterianas, por possuir elevada osmolaridade, acidez e conter a enzima glucose oxidase que produz ácido glucónico (gluconolactano) e peróxido de hidrogénio (água oxigenada).

Glucose + H2O (água) + O2 (Oxigénio) -> ácido glucónico + H2O2 (água oxigenada)

As crianças alimentadas com mel são visivelmente mais desenvolvidas do que as alimentadas com açúcar. O mel facilita a retenção de cálcio, activa a ossificação e a saída dos dentes.

Technical features

– Cor acentuadamente escura;
– Rico em sais minerais;
– Níveis de cristalização médios e regulares;
Características Físico-químicas:
– Humidade <18%
– Sacarose <5%
– Açucares redutores (Frutose/Glucose)> 65%
– Cinzas <0.6%
– Substâncias insolúveis <0.1%
– Acidez <4 cm3 de solução IN/100g de mel
– Índice diastásico> 8 (escala de GÖTHE)
– Hidroximetilfurfural <40 mg/kg de mel
– Cor> 8 (escala de PFUND)
– Densidade> 1.4 (20 ºC)
– Índice de refração> 1.4915 (20 ºC)
– Pólen> 15% de pólen de ericáceas em situação de predominância
– Antibióticos (tetraciclinas e sulfonamidas) ausentes;
– Legislação: D.L. nº.214/2003 de 18 de setembro; D.L. nº. 1/2007 de 2 de janeiro

Utilização Esperada
– Adoçante;
– Uso culinário;
– Ação terapêutica.

Condições de Armazenagem
– Em locais secos e resguardados da incidência directa da luz solar.

Recomendações de Consumo
– Ter particular atenção no consumo do mel em:
→Crianças até 3 anos;
→Diabéticos;
→Alérgicos.

Other awards:

-Três Estrelas no Great Taste Award em  2017, 2018 e 2019

-Medalha de Ouro na categoria de Mel de Urze

-Mel do Ano em 2014, 2017 , 2020, 2021 e 2022