Pêra-Manca Vino Tinto 2013 | 75 cl
488,75 €
Robert Parker
90/100
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Pêra-Manca é a marca que a Adega Cartuxa destina aos vinhos de exceção. Foi produzido pela primeira vez, pela Fundação Eugénio de Almeida, em 1990.
Variedades de uva
Trincadeira e Aragonêz
Tipo de Solo
Granítico
Dados analíticos
Álcool (%) – 14
Acidez total (g/l) – 5,2
pH – 3,69
Açúcares totais (g/l) – 0,7
Produzido a partir das castas Trincadeira e Aragonez, cuidadosamente colhidas e selecionadas. As uvas são provenientes de talhões elegidos nas vinhas com mais de 30 anos, nos quais a maturação ocorre suavemente, sem stress hídrico exagerado, mantendo as potencialidades aromáticas e de extrato próprio das castas. Ao atingirem o estado de maturação ideal, as uvas são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico, com desengace total, criteriosa escolha ótica e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada, seguida de maceração pós-fermentativa prolongada. Estágio de 18 meses em tonéis de carvalho francês, a que se seguiu estágio em garrafa nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a estabilização tartárica.
Temperatura de serviço
16ºC a 18ºC
Alérgenos
Contiene sulfitos.
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| Peso | 1,890 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 8 × 8 × 31 cm |
| Tipo | Rojo |
| Capacidad (Lt.) | 0.750 |
| Grado alcohólico (%) | 14.0 |
| Enólogo | Pedro Baptista |
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