Quinta do Portal Premium Extra Virgin Olive Oil | 500 ml

PRODUCTION NOTES

Este Azeite Virgem Extra foi obtido de azeitonas provenientes dos tradicionais olivais de bordadura de 4 das Quintas onde se produzem uvas, também elas em regime de produção integrada.

Procedemos nesta campanha, a um processamento individualizado por Quinta. No final, e após degustação individual foi testado o lote das 3 melhores parcelas, as que se mostraram mais frescas e aromáticas.

O resultado final é agora partilhado neste azeite onde começou a ser aplicada a mesma filosofia levada a cabo na elaboração de um vinho: tirar o máximo partido de cada uma das parcelas, num puro respeito pelo fruto da oliveira, já que azeite é isso mesmo: sumo de azeitona! É a prova clara que o azeite faz parte do projeto da Quinta do Portal de exploração agrícola, complementando com excelência à produção de vinho.
Faz parte da cultura da Quinta do Portal, azeite e vinho são um sério complemento numa dieta mediterrânica saudável e sustentável.

TEST NOTES

Azeite Virgem Extra, complexo, medianamente frutado de azeitonas fundamentalmente maduras, com notas marcadas de folha verde de oliveira, erva fresca e frutos frescos, nomeadamente banana verde, ligeiramente amargo e picante muito bem equilibrados, com um final de boca persistente.
PAULO COUTINHO

CLASSIFICATION

Azeite Extra Virgem Premium

VARIETIES

Madural (40%), Cordovil (30%), Verdeal (20%), Cobrançosa (10%)