Quinta da Pacheca Vale Abraão Red 2020 | 75 cl

O Pacheca Vale de Abraão Colheita Seleccionada 2020 é um vinho obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional oriundas da Quinta de Vale de Abraão, de vinhas do Vale do Rio Pinhão e de vinhas do Vale da Vilariça.

As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vini cação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.

No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a Fermentação maloláctica e posteriormente estagiou em barricas novas de carvalho Francês durante 18 meses.