Porto Burmester 40 Anos | 75 cl

Vinificação do Porto Burmester 40 Anos: colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de diversos anos, de forma a adquirir-se uma complementaridade de características organoléticas típicas deste estilo de Tawny de idade.

Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nos quais a idade mencionada no rótulo corresponde à média aproximada das idades dos diferentes vinhos participantes no lote, expressando o caráter do vinho no que respeita às características conferidas pelo envelhecimento em casco.

Notas de prova

Consumir

14-16ºC

Gastronomia

Doces com caramelo, chocolate, foie gras, frutos seco

Sabor

No palato é cheio, untuoso e aveludado. Este vinho transborda envolvência e um enorme requinte. Uma sensação que perdura no longo e complexo fim de boca

Aroma

Bouquet de intensos aromas a frutos secos, delicadas notas de especiarias e um guloso toque de mel

Alergénios

Contém sulfitos.

Mais informação

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