O Espor\u00e3o Private selection tinto foi lan\u00e7ado pela primeira vez em 1987, com o nome \u201cGarrafeira\u201d. Inicialmente, produzido a partir das melhores barricas de Espor\u00e3o Reserva, hoje resulta da combina\u00e7\u00e3o de parcelas \u00fanicas dos territ\u00f3rios onde estamos presentes, no Alentejo. Um vinho que demonstra a diversidade e riqueza do Espor\u00e3o. Em anos excecionais esta combina\u00e7\u00e3o d\u00e1 origem ao Torre do Espor\u00e3o. R\u00f3tulo de Anne Geene.<\/p>\n
VINIFICA\u00c7\u00c3O \/ EST\u00c1GIO<\/p>\n
Cada parcela foi vinificada e estagiada em separado de acordo com o potencial do perfil de cada casta e respetiva origem.<\/p>\n
A casta de\u00a0Aragonez<\/u>\u00a0<\/u>foi vindimada a 22 de agosto, iniciando a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica em lagares de m\u00e1rmore com pisa a p\u00e9 e terminou em cubas de bet\u00e3o onde tamb\u00e9m realizou a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica. Est\u00e1gio em balseiros de carvalho franc\u00eas de 5000 litros.<\/p>\n
A\u00a0Touriga Franca<\/u>, vindimada a 9 de setembro, fermentou em lagares de m\u00e1rmore com pisa a p\u00e9 e estagiou em barricas de 500 litros de carvalho franc\u00eas, onde tamb\u00e9m fez a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica seguida de est\u00e1gio.<\/p>\n
Similarmente, a\u00a0Touriga Nacional<\/u>, vindimada tamb\u00e9m a 9 de setembro,\u00a0 fermentou em lagares de m\u00e1rmore com pisa a p\u00e9, estagiando em barricas, de 225 litros de carvalho franc\u00eas. As parcelas de\u00a0Alicante\u00a0<\/u>Bouschet<\/u>\u00a0<\/u>foram vindimadas em dias distintos. A parcela proveniente da Vinha das Palmeiras, a dia 12 de setembro enquanto que a parcela de Alicante Bouschet da Vinha do Machuguinhofoi a dia 18 de setembro. Ambas as parcelas da casta Alicante Bouschet fermentaram separadamente em cubas de bet\u00e3o. Realizaram a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica em barricas novas de carvalho franc\u00eas de 500 litros, onde permaneceram em est\u00e1gio.<\/p>\n
18 meses em barricas de 225, 500 litros e balseiros de 5000 litros seguido de 2 anos em garrafa.<\/p>\n
MAIS INFORMA\u00c7\u00d5ES<\/p>\n
Private Selection tinto:<\/p>\n
Ao longo do tempo, temos vindo aprofundar o conhecimento sobre os nossos territ\u00f3rios no Alentejo. Compreendemos melhor o seu potencial e tiramos partido da singularidade das nossas vinhas para produzir os melhores vinhos, ao ritmo da natureza. Este conhecimento materializa-se no Private Selection tinto que combina a intensidade da Herdade do Espor\u00e3o, \u00e0 textura da Herdade dos Perdig\u00f5es com a vitalidade da altitude de Lavradores em Portalegre. Cada vinha \u00e9\u00a0 vinificada e estagiou em separado, de acordo com o perfil de cada casta, resultando num vinho completo, com textura, intensidade e vitalidade, que reflecte a diversidade e riqueza dos territ\u00f3rios do Espor\u00e3o, no Alentejo e que em anos excepcionais d\u00e1 origem ao Torre do Espor\u00e3o.<\/p>\n
Private Selection branco:<\/p>\n
O Espor\u00e3o Private Selection branco foi lan\u00e7ado em 2001, com o nome \u201cGarrafeira\u201d. A vontade de fazer um vinho branco diferenciador, que desafiasse o perfil cl\u00e1ssico dos grandes vinhos do Alentejo, levou o en\u00f3logo David Baverstock a trazer a casta S\u00e9millon, da Austr\u00e1lia para a nossa Herdade dos Perdig\u00f5es. Esta casta de origem francesa, \u00e9 ic\u00f3nica na regi\u00e3o de Barrosa Valley, na Austr\u00e1lia, onde cresce num clima semelhante ao do Alentejo.<\/p>\n
Plantada em solos de origem gran\u00edtica, argilosos e profundos, na vinha da Palmeiras adaptou-se bem aos nossos solos e calor alentejano. \u00c9 desta vinha que nasce o Private Selection Branco.<\/p>\n
Todos os anos convidamos um artista para ilustrar os seus r\u00f3tulos, aliando a cultura portuguesa da produ\u00e7\u00e3o de vinhos \u00e0 arte.<\/p>\n
COULEUR<\/p>\n
Intensa, granada.<\/p>\n
AROMA<\/p>\n
Complexo, predominando notas especiadas de alca\u00e7uz e pimenta complementadas por fruta preta madura.<\/p>\n
PALAIS<\/p>\n
Textura sedosa e densa, com a estrutura de tanino presente mas muito elegante conferindo grande persist\u00eancia.<\/p>\n
FORMATOS<\/p>\n
750 ml \u00a0 \u00b7 \u00a0 1,5 l<\/p>\n
ENGARRAFAMENTO<\/p>\n
16 de Agosto 2021<\/p>\n
\u00c1LCOOL\/VOLUME<\/p>\n
14.5 %<\/p>\n
ACIDEZ TOTAL<\/p>\n
6.71 g\/l<\/p>\n
PH<\/p>\n
3.5<\/p>\n
A\u00c7\u00daCAR REDUTOR \/ BAUM\u00c9<\/p>\n
2.4 g\/l<\/p>\n