A zona de produ\u00e7\u00e3o dos azeites CARM, situa-se em pleno cora\u00e7\u00e3o do Alto Douro, no Douro Superior, ber\u00e7o das melhores vinhas de letra \u201cA\u201d para Vinho do Porto, onde desde o S\u00e9c. II AC existem sinais Romanos desta cultura, seguida pelos \u00c1rabes entre os S\u00e9c. VII e XI. \u00c9 nesta zona, mais especificamente em redor da vila de Almendra onde a CARM tem os seus olivais, que se situa uma das zonas de Portugal com mais aptid\u00f5es naturais para a olivicultura de excel\u00eancia, gra\u00e7as \u00e0 natureza dos solos xistosos muito pobres, \u00e0s exposi\u00e7\u00f5es dos olivais e ao clima seco, caracterizado por diferen\u00e7as de temperatura not\u00e1veis entre o Ver\u00e3o e o Inverno. Os olivais situam-se a altitudes entre os 150 e os 450 mt acima do n\u00edvel do mar.<\/p>\n
Colheita e Extra\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n A apanha da azeitona \u00e9 feita manualmente em olivais com inclina\u00e7\u00f5es acentuadas e por vibra\u00e7\u00e3o mec\u00e2nica nos restantes, sendo a colheita entre in\u00edcio de Novembro e meados de Dezembro. A extrac\u00e7\u00e3o \u00e9 feita a frio em cont\u00ednuo \u2013 moinho de pedras tradicional e \/ ou decanter ecol\u00f3gico de duas fases.<\/p>\n Pr\u00e9mios:<\/strong><\/p>\n Plata<\/strong> – Concurso Nacional de Azeites de Portugal 2012, Categorias Azeite Modo de Produc\u0327a\u0303o Biolo\u0301gico e Azeite Virgem Extra Suave<\/p>\n Oro<\/strong> – Concurso Nacional de Azeites de Portugal 2011, Categoria Azeite Virgem Extra<\/p>\n