QUEIJO DE \u00c9VORA DOP
\nQueijo de \u00c9vora \u00e9 um queijo portugu\u00eas oriundo da cidade de \u00c9vora, na regi\u00e3o do Alentejo. Constitui uma denomina\u00e7\u00e3o de origem protegida, de acordo com as normas da Uni\u00e3o Europeia.
\nFabricado com leite de ovelha, \u00e9 um queijo curado, duro ou semi duro, de cor amarelada, que vai escurecendo em contacto com o ar, sendo o seu sabor um pouco acidulado e ligeiramente picante. A crosta pode ser lisa ou um pouco rugosa. A sua produ\u00e7\u00e3o envolve a coagula\u00e7\u00e3o do leite cru, ap\u00f3s a qual se procede ao esgotamento da coalhada, usando a ac\u00e7\u00e3o do cardo.
\nApresenta normalmente pesos compreendidos entre os 60 g e os 90 g, quando comercializado sob a forma de queijo pequeno de pasta dura. No tamanho normal, quando comercializado como queijo de pasta dura, apresenta pesos compreendidos entre 120 g e 200 g. No caso de queijo de pasta semi dura, apresenta pesos entre os 200 g e os 300 g.
\nPara al\u00e9m do concelho de \u00c9vora, \u00e9 tamb\u00e9m produzido nos concelhos de Alandroal, Arraiolos, Avis, Borba, Estremoz, Fronteira, Montemor-o Novo, Mora, Mour\u00e3o, Portel, Redondo, Reguengos de Mons<\/p>\n
araz, Sousel, Vendas Novas, Viana do Alentejo e Vila Vi\u00e7osa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O queijo de \u00c9vora DOP \u00e9 fabricado obtido a partir de leite cru de ovelha, da ra\u00e7a regional Merina Branca.<\/p>\n
\u00c9 um queijo curado, de pasta dura ou semidura, com poucos ou nenhuns olhos e ligeiramente amarelada.<\/p>\n
Apresenta-se sob a forma redonda de queijo pequeno de pasta dura.<\/p>\n
Pode ser consumido com p\u00e3o e acompanhado por um vinho tinto.<\/p>","protected":false},"featured_media":3412,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[1152,82],"product_tag":[],"produtores":[676],"regioes":[843],"class_list":["post-4836","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-queijo-manteiga","product_cat-mercearia","product_shipping_class-envio-frio","produtores-monte-do-ganhao","regioes-evora","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","rey-swatches","","rey-swatches--stretch-labels"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4836"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4836"},{"taxonomy":"produtores","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/produtores?post=4836"},{"taxonomy":"regioes","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/regioes?post=4836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}