A Quinta da Fonte Souto, perto de Portalegre, foi adquirida pela fam\u00edlia Symington em 2017 e representa o seu primeiro projeto vin\u00edcola fora da regi\u00e3o do Douro. A propriedade, cujo nome se inspira na boa disponibilidade de \u00e1gua e nas grandes extens\u00f5es arborizadas, \u00e9 constitu\u00edda por 207 hectares dos quais 42 s\u00e3o de vinha. O microclima fresco, perfil dos solos e maturidade da vinha permitem a produ\u00e7\u00e3o de vinhos de elevada qualidade com uma identidade muito pr\u00f3pria.<\/p>\n
O Vinho<\/strong><\/p>\n Situada nas encostas do Parque Natural da Serra de S\u00e3o Mamede, perto de Portalegre, as vinhas de Fonte Souto \u2014 plantadas entre os 490 e os 550 metros de altitude \u2014 beneficiam de condi\u00e7\u00f5es de maior frescura e humidade do que as zonas da quente plan\u00edcie alentejana.
\nOs solos de transi\u00e7\u00e3o entre o xisto e o granito, com predomin\u00e2ncia do xisto, asseguram um equil\u00edbrio ideal entre bons n\u00edveis de reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e boa drenagem. Os vinhos expressam a frescura e o equil\u00edbrio que derivam das cotas elevadas, bem como a estrutura e complexidade que resultam de vinhas maduras de baixas produ\u00e7\u00f5es.<\/p>\n