{"id":4360,"date":"2022-10-14T16:42:16","date_gmt":"2022-10-14T16:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/legado.ascend.pt\/produto\/quinta-dos-carvalhais-encruzado-branco-2022-75-cl\/"},"modified":"2025-04-19T22:28:12","modified_gmt":"2025-04-19T22:28:12","slug":"quinta-dos-carvalhais-encruzado-branco-2022-75-cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/en\/product\/quinta-dos-carvalhais-encruzado-branco-2022-75-cl\/","title":{"rendered":"Quinta dos Carvalhais Encruzado Branco 2022 | 75 cl"},"content":{"rendered":"
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Quinta dos Carvalhais Encruzado \u00e9 um vinho branco varietal do D\u00e3o de excepcional qualidade, expoente m\u00e1ximo da eleg\u00e2ncia e riqueza da casta Encruzado. Herdeira de saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experi\u00eancia a inova\u00e7\u00e3o para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e personalidade \u00fanica. As uvas de Encruzado chegaram a adega em caixas de 20 Kg, sendo descarregadas diretamente na prensa pneum\u00e1tica. Ap\u00f3s a prensagem das uvas inteiras, o mosto foi sujeito a decanta\u00e7\u00e3o est\u00e1tica a baixa temperatura por um per\u00edodo de 24 horas. Foi depois enviado para uma cuba de inox onde come\u00e7ou a fermenta\u00e7\u00e3o. A meio da fermenta\u00e7\u00e3o o vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho franc\u00eas, onde fermentou a temperaturas que n\u00e3o ultrapassaram os 19\u00baC, por um per\u00edodo de cerca de 20 dias. Parte do vinho fermentou e estagiou cerca de 6 meses em barricas de 225L de carvalho franc\u00eas novo, de cinco diferentes tanoarias. Durante este per\u00edodo, o vinho foi sujeito a frequentes opera\u00e7\u00f5es de agita\u00e7\u00e3o das borras finas, de modo a aumentar a sensa\u00e7\u00e3o de volume de boca e a acrescentar aromas de madeira aos aromas prim\u00e1rios. A restante parte fermentou e estagiou numa cuba inox, e contribuiu para a obten\u00e7\u00e3o de um maior equil\u00edbrio no lote final entre o vinho e as componentes arom\u00e1ticas.<\/p>\n

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Gastronomy<\/strong><\/div>\n
Peixes fumados, pratos de carnes brancas ou aves<\/div>\n<\/div>\n
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Flavour<\/strong><\/div>\n
Aroma subtil t\u00edpico da casta Encruzado: notas minerais, frutos brancos como a meloa e p\u00eara, nuances florais e um toque vegetal que d\u00e1 frescura<\/div>\n<\/div>\n
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Flavour<\/strong><\/div>\n
Vinho fresco, equilibrado, delicado e harmonioso, em que a vibrante acidez e os toques de carvalho franc\u00eas se conjugam muito bem, num final de boca longo e elegante<\/div>\n<\/div>\n
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Colour<\/strong><\/div>\n
Amarela citrina brilhante<\/div>\n
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Allergens<\/span><\/b><\/p>\n

Contains sulphites.<\/span><\/p>\n

More info<\/span><\/b><\/p>\n

The year shown in the image may not correspond to the year the wine was harvested and may vary depending on the stock supplied by the producer and changes in the new image shop.<\/span><\/p>\n

Since food products are subject to constant change, Legado Portugu\u00eas Lda. is not responsible for any discrepancies or modifications related to the products on our website, supplied by the producers, or the unannounced alteration of their labelling.<\/span><\/p>\n

We therefore recommend that all consumers read the nutritional information, the recommendations for consumption and conservation, the list of ingredients, as well as all the mandatory and\/or voluntary information on a food product before consuming it.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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