{"id":4296,"date":"2022-10-07T14:58:38","date_gmt":"2022-10-07T14:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/legado.ascend.pt\/produto\/quinta-da-pedra-escrita-biologico-branco-2022-75-cl\/"},"modified":"2025-04-19T22:27:34","modified_gmt":"2025-04-19T22:27:34","slug":"quinta-da-pedra-escrita-biologico-branco-2022-75-cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/en\/product\/quinta-da-pedra-escrita-biologico-branco-2022-75-cl\/","title":{"rendered":"Quinta da Pedra Escrita Biol\u00f3gico White 2022 | 75 cl"},"content":{"rendered":"
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Vinifica\u00e7\u00e3o do Vinho Quinta da Pedra Escrita Biol\u00f3gico Branco 2022: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermenta\u00e7\u00e3o com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16\u00baC. As uvas s\u00e3o prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial arom\u00e1tico das uvas. \u00c9 feito um grande esfor\u00e7o para que todas as opera\u00e7\u00f5es pr\u00e9-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo respons\u00e1veis pela qualidade intr\u00ednseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho franc\u00eas usada e a\u00ed permanece ap\u00f3s uma pequena trasfega sobre borras finas com agita\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica \u201cbattonage\u201d at\u00e9 a feitura do lote final no fim da Primavera. Fermenta\u00e7\u00e3o e est\u00e1gio de 6 meses em madeira de carvalho franc\u00eas com agita\u00e7\u00e3o das borras at\u00e9 ao engarrafamento, ap\u00f3s o que estagiou em garrafa durante 4 meses.<\/div>\n
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Gastronomy<\/strong><\/div>\n
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Peixes gordos e fumados, marisco<\/div>\n<\/div>\n
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Flavour<\/strong><\/div>\n
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Aroma muito c\u00edtrico e mineral, notas de toranja, frutos ex\u00f3ticos discretos e flores do campo complexadas por uma forte mineralidade do solo exclusivamente gran\u00edtico, com um fumado muito discreto<\/div>\n<\/div>\n
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Flavour<\/strong><\/div>\n
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Boca muito persistente e fresca com notas c\u00edtricas muito vivas resultando num conjunto muito elegante, com acidez muito fresca e persistente<\/div>\n
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Allergens<\/span><\/b><\/p>\n

Contains sulphites.<\/span><\/p>\n

More info<\/span><\/b><\/p>\n

The year shown in the image may not correspond to the year the wine was harvested and may vary depending on the stock supplied by the producer and changes in the new image shop.<\/span><\/p>\n

Since food products are subject to constant change, Legado Portugu\u00eas Lda. is not responsible for any discrepancies or modifications related to the products on our website, supplied by the producers, or the unannounced alteration of their labelling.<\/span><\/p>\n

We therefore recommend that all consumers read the nutritional information, the recommendations for consumption and conservation, the list of ingredients, as well as all the mandatory and\/or voluntary information on a food product before consuming it.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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