{"id":4291,"date":"2022-10-07T13:58:29","date_gmt":"2022-10-07T13:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/legado.ascend.pt\/produto\/trinca-bolotas-tinto-2021-75-cl\/"},"modified":"2025-04-19T22:27:33","modified_gmt":"2025-04-19T22:27:33","slug":"trinca-bolotas-tinto-2021-75-cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/staging.legadoportugues.com\/en\/product\/trinca-bolotas-tinto-2021-75-cl\/","title":{"rendered":"Trinca Bolotas Tinto 2021 | 75 cl"},"content":{"rendered":"

Passeando livremente nos montados, onde se alimenta preferencialmente de bolotas, o porco alentejano, esp\u00e9cie aut\u00f3ctone portuguesa, \u00e9 o \u00fanico sobrevivente dos su\u00ednos de pastoreio na Europa. Pela forma como marca a paisagem e preserva o bosque mediterr\u00e2nico da regi\u00e3o, \u00e9 patrim\u00f3nio do Alentejo. \u00c9 tamb\u00e9m um tesouro gastron\u00f3mico, desde sempre presente na cozinha local, e um convite ao prazer. Ao associ\u00e1-lo a este vinho, combinamos a mesa dois s\u00edmbolos maiores do Alentejo. Vinificado a partir de uvas selecionadas de talh\u00f5es de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez. Ap\u00f3s estudos de matura\u00e7\u00e3o, as uvas foram colhidas no seu ponto \u00f3ptimo de matura\u00e7\u00e3o – fen\u00f3lica\/arom\u00e1tica. Depois do desengace total e suave esmagamento procedeu-se a uma macera\u00e7\u00e3o pr\u00e9-fermentativa de 3 a 4 dias, para aumentar a complexidade arom\u00e1tica e polifen\u00f3lica. Seguiu-se a fermenta\u00e7\u00e3o a 26\u00baC com remontagens suaves preservando a fruta e extraindo taninos suaves, importantes para o equil\u00edbrio do vinho. Ap\u00f3s fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica os vinhos estagiaram durante 6 meses, 70% em cubas de inox e os restantes 30% em barricas usadas de carvalho de franc\u00eas. Foi submetido a uma ligeira colagem e filtra\u00e7\u00e3o, antes do seu engarrafamento.<\/p>\n

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Gastronomy<\/strong><\/div>\n
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Pratos leves, como aves e pastas, enchidos, presuntos<\/div>\n<\/div>\n
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Flavour<\/strong><\/div>\n
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Fruta viva vermelha com um lado floral dado pela Touriga Nacional<\/div>\n<\/div>\n
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Flavour<\/strong><\/div>\n
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Muito equilibrado, com taninos muito suaves, acidez refrescante que lhe d\u00e1 prolongamento em boca e o torna muito gastron\u00f3mico<\/div>\n<\/div>\n
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Colour<\/strong><\/div>\n
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Rubi intensa<\/div>\n
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Allergens<\/span><\/b><\/p>\n

Contains sulphites.<\/span><\/p>\n

More info<\/span><\/b><\/p>\n

The year shown in the image may not correspond to the year the wine was harvested and may vary depending on the stock supplied by the producer and changes in the new image shop.<\/span><\/p>\n

Since food products are subject to constant change, Legado Portugu\u00eas Lda. is not responsible for any discrepancies or modifications related to the products on our website, supplied by the producers, or the unannounced alteration of their labelling.<\/span><\/p>\n

We therefore recommend that all consumers read the nutritional information, the recommendations for consumption and conservation, the list of ingredients, as well as all the mandatory and\/or voluntary information on a food product before consuming it.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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