Bastardinho de Azeitão 40 Anos | 50 cl

Após longuíssimos anos de envelhecimento do Bastardinho de Azeitão (Trousseau), chegamos ao fim deste extraordinário néctar da Península de Setúbal. Durante muito tempo fizemos o 25 anos, mais tarde o 20 anos e a seguir devido ao envelhecimento das bases passámos ao 30 anos. Este ano, não sendo possível manter o perfil do mesmo, tivemos de avançar para o 40 anos. Aqui a colheita mais nova tem 40 e poucos anos e a mais velha cerca de 80.
Este vinho deve ser apreciado com grande rigor e solenidade, pois são os últimos 2300 litros.

Nota de interesse: Estas vinhas existiam entre a Costa da Caparica e o Lavradio tendo sido arrancadas devido ao crescimento urbanístico. Em 1983 foi-nos entregue a última tonelada de uvas provenientes de uma vinha com cerca de 90 anos, cujas uvas tinham um potencial de álcool provável de 18º. Para prevenir a sua extinção plantámos em 2005 meio hectare numa das nossas propriedades.

NOTAS DE PROVA

COR

Âmbar muito carregado com aurela verde bem marcada e fundo vermelho.

AROMA

Extremamente frutado a amêndoa, avelãs, cravinho, nozes, figos, mel. Subtileza, elegância e grande equilíbrio.

PALADAR

Finess, frescura, macieza, muito elegante, excelente relação açúcar/acidez.

FINAL DE PROVA

Longuíssimo.

VINIFICAÇÃO

A sua fermentação era parada por adição de aguardente vínica, e tinha uma maceração pelicular de 5 meses.

ENVELHECIMENTO

Em cascos de madeira usada.

MODO DE SERVIR

Como aperitivo ou vinho de sobremesa a 16ºC.

Alergénios:

Contém sulfitos.

Mais informação:

O ano visualizado na imagem poderá não corresponder ao ano da colheita do vinho, podendo variar dependendo do stock fornecido pelo produtor e alteração na loja da nova imagem.

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